日々是漬け酒

オレンジの漬け酒　続・スパイスを考える　2023年8月5日

オレンジの果実酒　スパイスを考える

前回のつづき。

「シャレット・ブラン」のシュラブ（皮を使った漬け酒のこと）に合わせるスパイスを探します。

燦々と爽やかな柑橘味に加えて、少し苦味が出てきた。
直感的に選んだのは、ティムル、ピンクペパー、シナモン。

一旦、頭をクリアにしてあらためてトライ。気がつけば果肉のレシピとほぼ同じ組み合わせで落ち着きました。

感性ってブレないなぁ。

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